Выбор оливкового масла

   Лучшее оливковое масло купить и выбрать довольно сложно. Сейчас в торговых сетях представлены разнообразные виды и сорта, и разобраться в них совсем непросто. 

   Сорт Extra Virgin означает, что масло получено путем первого холодного отжима оливок без использования химических добавок. Этот продукт сохраняет все полезные свойства оливок. Чем ниже кислотность масла, тем выше его качество (как правило, производители качественного оливкового масла указывают значение кислотности на этикетке). И если вы намерены приобрести лучшее оливковое масло, то стоит отдать предпочтение именно этому сорту.

   Обращайте внимание при выборе масла на наличие на этикетке значка D.O. (Denominacio de Origen), который означает "Защищенное название происхождения". Оливковое масло с такой маркировкой очень высокого качества, так как весь производственный процесс проходит в одном регионе: выращивание оливок, их сбор, отжим масла, фильтрация, бутилирование и упаковка.

   Цвет, текучесть, прозрачность масла свидетельствуют о качестве масла не меньше, чем его этикетка. К примеру, прозрачность масла может сказать вам о его возрасте и методе фильтрации. Цвет масла может варьироваться от светло-золотистого до насыщенно-зеленого, в зависимости от сорта оливок, степени их зрелости и особенностей производства. На вкусовые качества оливкового масла большое значение оказывают особенности местности, в которой произрастают оливковые деревья (климат, почва, ароматические растения: тимьян, миндаль, лаванда, розмарин).      

   Кроме сорта Extra Virgin на рынке широко представлены такие сорта, как Virgin olive oil (Его полу-чают путем второго холодного отжима. По своим вкусовым и полезным свойствам оно уступает оливковому маслу сорта Extra Virgin, хотя также считается одним из лучших оливковых масел), Olive oil (Получают путем химической экстракции. Пищевая ценность и качество этого масла значительно ниже. Оно не порадует вас изысканным вкусом), Pure olive oil ( Представляет собой сорт, состоящий из смеси натурального и очищенного масла. Лучшим такое оливковое масло назвать сложно).

   Наш кооператив производит одно из лучших оливковых масел в мире - масло SPELUNCA-СПЕЛУНКА. Мы делаем исключительно сорта Extra Virgin и Premium. Их кислотность находится в диапазоне 0,08 - 0,12%. Сорт оливок, из которых вырабатывается наше масло - Арбекина. Оливковые деревья растут в высокогорной заповедной местности, вдали от крупных городов и промышленных предприятий, окружены сосновыми лесами, плантациями миндаля и винограда. Почва богата минеральными веществами, которые питают стволы деревьев и дают тело оливкам. Из всего этого рождается лучшее оливковое масло SPELUNCA (СПЕЛУНКА).

   Мы специально предлагаем Вам наше лучшее оливковое масло в светлой бутылке, чтобы Вы могли не сомневаться в его качестве и, в то же время, видеть и понимать, почему с древних времен его называют "жидким золотом".

     Возможно, Вы найдете оливковое масло такого же качества...

                                       Но лучшего Вы не найдете.

                                               S P E L U N C A